Bảo quản thịt lợn sai cách sẽ tạo môi trường cho vi khuẩn phát triển, khi ăn vào sẽ phát tác độc tố, gây hại cho sức khỏe con người.

Gần đây, giá thịt lợn trên thị trường tăng vọt khiến các bà nội trợ đau đầu khi phải cân đối chi phí sinh hoạt. Khi tình trạng này diễn ra, nhiều người nhân lúc giá thịt còn rẻ đã mua tích trữ thật nhiều thịt lợn trong tủ đông, với suy nghĩ có thể ăn dần trong thời gian dài. Tuy nhiên, phương pháp bảo quản này không hề “an toàn” như chúng ta nghĩ.

Sự thật về việc thịt lợn có thể tích trữ được 30-40 năm?

Nhiều người hoang mang khi thấy các khuyến cáo như không nên giữ đông thịt, cá… quá vài tháng, trong khi đó, trên thế giới, có những loại thịt lại có hạn dùng lên tới vài năm, thậm chí hàng chục năm. Vậy thịt đông lạnh có hạn dùng thế nào, sử dụng ra sao để đảm bảo an toàn, chất lượng?

Theo lý thuyết, nếu quy trình đông lạnh và điều kiện bảo quản được kiểm soát chặt chẽ, thời gian đông lạnh thịt có thể lên đến 30 – 40 năm. Nhưng cần lưu ý rằng đây chỉ là lý thuyết, và lý thuyết không có nghĩa ai cũng thực hiện được.

Tại Trung Quốc, có những hạn chế nghiêm ngặt về thời gian bảo quản đông lạnh. Đối với các loại thịt khác nhau, yêu cầu khi đông lạnh phải được đóng gói và bảo quản trong kho lạnh ở nhiệt độ chuẩn từ -15 đến -18 độ C, và thời gian bảo quản không thể vượt quá 9 tháng.

Vậy tại sao không áp dụng phương pháp đông lạnh 30 năm để lưu trữ các loại thịt khác nhau làm nguyên liệu? Trên thực tế, các gia đình thường cấp đông thịt theo quy trình: mua về, đóng thịt vào gói nilong, để trong ngăn đá tủ lạnh. Trong trường hợp này, điều kiện và nhiệt độ bảo quản thịt không đủ để giữ thịt “an toàn” nhiều năm.

Theo các chuyên gia, mỗi lần cấp đông “gia đình” như thế này, thịt chỉ được lưu trữ tối đa 4 tháng, và những loại thịt được đông lạnh hay đóng băng quá thời gian trên đều không được phép tiêu thụ hay sử dụng.

Cụ thể, dù thực phẩm không bị hư hại nhưng thời gian cấp đông quá lâu cũng mất đi các chất dinh dưỡng cần thiết như các loại vitamin nhóm B, khoáng chất như sắt, kẽm, magie,… và nhiều protein trong thịt cũng bị phân hủy, biến chất, hay còn gọi là thịt “chết”.

Không chỉ vậy việc cấp và rã đông thịt khiến các tinh thể nước đá bên trong thịt to ra, các cạnh sắc nhọn của nó có thể đâm toạc màng tế bào làm miếng thịt bị thất thoát nhiều nước cốt khi rã đông. Chính vì lẽ đó, bạn sẽ cảm thấy khi nấu thịt ra nhiều nước, dễ bị dai, nhạt vị,…. Lượng chất dinh dưỡng được giữ lại trong thịt cũng giảm, thậm chí một số còn có tác động xấu đến sức khỏe

Thịt đông lạnh sai cách có tác hại như thế nào?

Việc bảo quản và đông lạnh thịt ở nhiệt độ cực thấp sẽ ức chế vi khuẩn trong thịt, dù để lâu cũng không gây hại lớn cho cơ thể. Nhưng nếu trong quá trình đông lạnh, thịt được rã đông và sau đó bị đóng băng một lần nữa, rất dễ khiến thịt bị nhiễm khuẩn, khi đó vi khuẩn không bị ức chế ở môi trường nhiệt độ thấp, khi đi vào cơ thể con người sẽ phát tác độc tính.

Đặc biệt là khi rã đông, một số tế bào mô bị tổn thương sẽ có một lượng lớn protein và nước trong tế bào, việc này khiến các vi khuẩn bùng phát nhanh chóng, rất dễ tạo ra các chất có hại khiến cơ thể nhiễm độc sau khi ăn.

Bài viết Sai lầm khi cấp đông khiến thịt bị ‘chết’, gây hại cho sức khỏe đã xuất hiện đầu tiên vào ngày 4Life.

1. Môi trường làm việc thân thiện cùng việc có những chế độ đãi ngộ và hỗ trợ ăn uống hợp lý

Đối với mỗi doanh nghiệp, đơn vị kinh doanh thì vấn đề quan tâm đến đời sống, mức sống của nhân viên cũng được đặt lên vị trí quan trọng. Nhân viên có thỏa mãn, có niềm yêu thích thì mới kích thích được sự sáng tạo của họ trong công việc. Từ đó đẩy cao năng suất, chất lượng và hiệu quả công việc.

Đời sống của nhân viên được thể hiện qua một số phương diện như mức lương, chế độ thưởng, đãi ngộ, bảo hiểm xã hội, hay gần gũi nhất chính là các bữa ăn của họ hằng ngày tại doanh nghiệp. Khẩu phần của từng người sao cho hợp lý, khoa học được coi là một trong những yếu tố giữ chân họ gắn bó với công việc mà mình đang làm.

Và biểu hiện của việc cung cấp chế độ ăn uống tốt cho nhân viên đầu tiên chính là lựa chọn đơn vị cung cấp thực phẩm uy tín, đảm bảo vệ sinh, để từ đó chế biến được những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, có đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe của những người lao động.

2. Điểm giữ chân nhân viên trong mỗi doanh nghiệp được thể hiện thông qua việc ăn uống

Cuộc sống của con người ngày càng hiện đại thì những nhu cầu đi kèm với một số hoạt động, việc làm cũng cần được nâng cao. Ở những doanh nghiệp, cơ sở kinh doanh, sản xuất thì việc đảm bảo cho nhân viên có được bữa ăn chất lượng khá quan trọng.

Từ bữa ăn, chế độ dinh dưỡng đó đã tạo cho nhân viên có thêm sự thiện cảm, quyết tâm gắn bó lâu dài hơn với môi trường làm việc. Họ cảm thấy được tôn trọng, được quan tâm sâu sắc từ phía những người lãnh đạo, cấp trên. Còn ngược lại, ở một số nơi làm việc, cho dù lương thưởng có cao hơn nhưng chất lượng của các bữa ăn quá kém thì cũng khó lòng thuyết phục và giữ được nhân viên lại làm việc.

3. Lựa chọn đơn vị cung cấp thực phẩm sạch, an toàn

Hiểu được vai trò của chế độ ăn uống, khẩu phần ăn dành cho nhân viên tại những doanh nghiệp thì những người quản lý tại những đơn vị này cần có biện pháp hợp lý, tìm nguồn cung cấp thực phẩm an toàn, có kinh nghiệm, nhiều năm hoạt động trong lĩnh vực này để đảm bảo được sự an toàn và dịch vụ chuyên nghiệp.

Ngoài ra, việc lựa chọn đúng đơn vị cung cấp còn giúp doanh nghiệp tiết kiệm chi phí, thời gian. Hạn chế một số chi phí phát sinh không đáng có trong quá trình tìm nguồn thực phẩm tại những đơn vị nhỏ, lẻ như trước đây. Giá thành rẻ, nhưng chất lượng vẫn hoàn toàn đảm bảo khi doanh nghiệp tìm đến những công ty cung cấp dịch vụ đáp ứng được các yêu cầu về cơ sở vật chất đủ kiều kiện kinh doanh, nguồn hàng uy tín – truy xuất nguồn gốc rõ ràng, đầy đủ hóa đơn chứng từ.

Trên đây là một số thông tin về vai trò của việc tìm nguồn cung cấp thực phẩm sạch cho doanh nghiệp, giúp có thể giữ chân nhân viên lâu dài hơn. Để được hỗ trợ trong việc tìm công ty cung cấp các loại thực phẩm tốt, đảm bản vệ sinh thực phẩm thì bạn có thể liên hệ ngay với 4life food.

Bài viết Tuyệt Chiêu Giữ Chân Nhân Viên Của Doanh Nghiệp đã xuất hiện đầu tiên vào ngày 4Life.

1. Quan tâm đến khẩu vị của trẻ

Việc lập lên kế hoạch, thực đơn cho trẻ theo mùa cần phải tuân theo một số nguyên tắc nhất định. Đầu tiên chính là việc quan tâm đến khẩu vị của trẻ, giúp trẻ có thể ăn ngon miệng hơn. Khi trẻ đã có hứng thú và sự yêu thích nhất định đối với các món ăn được chế biến này thì việc ăn chúng sẽ trở lên dễ dàng hơn, tạo đà cho trẻ phát triển không ngừng, toàn diện.

Trẻ ở trường mầm non bao gồm những độ tuổi khác nhau, từ 3 – 5 tuổi. Chính vì thế, tùy từng độ tuổi mà những người nấu ăn cần chọn lựa thực phẩm hợp lý. Nhưng tất cả nguồn thực phẩm này cần có nguồn gốc rõ ràng, được nhập từ những công ty thực phẩm sạch và uy tín. Điều này sẽ đảm bảo sự an toàn về sức khỏe đối với trẻ mầm non.

2. Các món ăn được phân theo mùa rõ rệt

Không chỉ đáp ứng được nhu cầu, sở thích của trẻ mà những món ăn phải tương thích với từng mùa cụ thể. Mùa hè nóng bức, trẻ hoạt động nhiều thì cần tăng lượng nước có trong các món ăn lên, giúp trẻ bù đắp được lượng nước mất đi, giữ cho cơ thể luôn ở trạng thái cân bằng. Một số món ăn như: canh cua, canh chua, … được coi là món khoái khẩu của trẻ.

Còn đối với mùa đông lạnh buốt thì thực đơn cho trẻ mầm non nên là những món ăn mang tính nóng, đảm bảo cho cơ thể trẻ luôn được ấm áp. Tăng các món ăn xào, rán, hoặc những món hầm nhừ giúp trẻ có thể ăn nhiều hơn. Nhưng lưu ý, những món ăn rán, xào cần được chia đều ở các bữa, tránh việc khiến cho trẻ hấp thụ quá nhiều dầu mỡ vào cơ thể, gây lên một số bệnh nguy hiểm.

3. Rau củ quả mùa nào thức đó

Bên cạnh những món ăn chính, thì thực đơn cho trẻ cần bổ sung những loại trái cây, rau củ giúp tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa nói và toàn bộ cơ thể của trẻ luôn được giữ ở mức phát triển tốt nhất, cả về thể chất lẫn trí tuệ. Rau củ quả chọn theo mùa, chứ không nên chọn những loại thực phẩm trái mùa, bởi nó sẽ không đảm bảo chất lượng và nguy cơ cao là hàng phun thuốc, hoặc chứa chất bảo quản.

Hiện nay có rất nhiều công ty cung cấp thực phẩm cho trường mầm non ở Hà Nội cũng như các tỉnh thành khác mà bạn có thể tham khảo và lựa chọn làm đối tác cho trường mầm non của mình.

Trên đây là một số lưu ý giúp bạn có thể xây dựng thành công thực đơn cho trẻ mầm non theo mỗi mùa khác nhau. Việc xây dựng kế hoạch, thực đơn này sẽ không thể thực hiện được cũng như thực hiện không có hiệu quả nếu như ngay từ bước chọn mua thực phẩm đã sai lầm. Để biết thêm thông tin, bạn có thể liên hệ ngay với công ty thực phẩm sạch 4life food để được tư vấn kỹ hơn.

Bài viết Cách Xây Dựng Thực Đơn Theo Mùa Cho Trẻ Trong Trường Mần Non đã xuất hiện đầu tiên vào ngày 4Life.